Goldene Milch mit Manuka-Honig (Golden Milk)

Ein wärmendes, beruhigendes Getränk – perfekt zum Entspannen am Abend oder als wohltuender Start in den Tag.

Zutaten (für 2 Tassen):

• 400 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch)

• 1 TL Kurkuma (gemahlen)

• ½ TL Zimt

• 1 Prise schwarzer Pfeffer (verstärkt die Wirkung des Kurkuma)

• ½ TL frisch geriebener Ingwer (oder ¼ TL getrocknet)

• 1 TL Kokosöl (optional, für bessere Aufnahme der Wirkstoffe)

• 1–2 TL Manuka-Honig (nach Geschmack, nicht kochen!)

Zubereitung:

1. Die Pflanzenmilch in einem kleinen Topf langsam erhitzen (nicht kochen lassen!).

2. Kurkuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Kokosöl einrühren.

3. Unter ständigem Rühren 5 Minuten sanft köcheln lassen.

4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen (ca. 50 °C, damit der Honig seine Wirkung behält).

5. Den Manuka-Honig einrühren.

6. In Tassen füllen und genießen.

Tipp: Du kannst auch noch eine Prise Muskat oder Vanille hinzufügen, je nach Geschmack. Und wenn du es schaumig magst: kurz mit dem Milchaufschäumer durchgehen!